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帶魚怎么做好吃

2020-3-28 編輯:采編部 來源:互聯網 閱讀次數:
  導讀:相信大家對于帶魚都不會感到陌生吧,帶魚因身體似帶而得名。我國的沿海地區多產帶魚,以舟山所產最佳。一般人群均可以食用帶魚,因為帶魚本身具有豐富的營養價值,并且有預防癌癥、提高智力等功效和作用而受到人們的...

相信大家對于帶魚都不會感到陌生吧,帶魚因身體似帶而得名。我國的沿海地區多產帶魚,以舟山所產最佳。一般人群均可以食用帶魚,因為帶魚本身具有豐富的營養價值,并且有預防癌癥、提高智力等功效和作用而受到人們的喜愛,那么帶魚怎么做好吃呢?

一、帶魚介紹

帶魚體長扁側呈帶狀,頭窄長,口大、且尖,牙鋒利,眼大位高,尾部細鞭狀。體表銀灰度色,無鱗,但表面有一層銀粉,側淺在胸鰭上方向后顯著彎下沿腹線直達尾端,背鰭極長,無腹鰭。帶魚肉多且細,脂肪較多且集中于體外層,味鮮美,刺較少,但腹部有游離的小刺。我國沿海均產,以東海產量最大,南海產量較少,浙江、山東沿海是產量較多的二個海區。11-12月是盛產帶魚的季節。

帶魚因身體扁長似帶而得名,以舟山所產為最佳。帶魚肉肥刺少,味道鮮美,營養豐富,鮮食、腌制、冷凍均可。

二、帶魚適合人群

一般人群均能食用。

1. 適宜久病體虛,血虛頭暈,氣短乏力,食少贏瘦,營養不良之人食用;適宜皮膚干燥之人食用;

2. 帶魚屬動風發物,凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食;癌癥患者及紅斑性狼瘡之人忌食;癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌之。

三、帶魚怎么做好吃

帶魚腥氣較重,宜紅燒,糖醋。

四、帶魚營養價值

1. 帶魚的脂肪含量高于一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。

2. 帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤,對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

3. 帶魚含有豐富的鎂和硒元素。

4.帶魚的礦物質雖然含量一般,但卻比例合理,鈣和鎂是骨骼的主要組成部分,同時也有少量是鈣、鎂存在于肌肉和神經系統當中。

五、帶魚的功效

1.預防癌癥

帶魚含有豐富的硒,這種礦物質有抗氧化能力,并且對于預防肝病意義重大,足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。

2.提高智力

帶魚有一定的脂肪含量,但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪,其中包括DHA和EPA,對于腦部發育,提高智力有很好的幫助。

3.預防心血管疾病

可以降低血壓和血脂,對心血管系統有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

你們知道了帶魚怎么做好吃了吧,帶魚腥氣較重,如果處理不當可能口感就不會很好。如果是由你來做一道關于帶魚的美食,你會選擇什么方法呢?鮮食、腌制,還是有其它更好地方法。大家平時可以多吃一些魚類例如帶魚,對身體健康十分有好處呢!


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