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鴿子湯怎么做

2020-3-27 編輯:采編部 來源:互聯網 閱讀次數:
  導讀:在中國人的食譜中,鴿子似乎也是一種比較重要的原材料。鴿子肉鮮嫩美味,適合用來燒烤,也可以用來燉湯。鴿子湯美味至極,深受大家的喜愛,但是不知道大家會不會有這樣的 疑惑,鴿子湯怎么做才好喝呢?在這里就為大家...

在中國人的食譜中,鴿子似乎也是一種比較重要的原材料。鴿子肉鮮嫩美味,適合用來燒烤,也可以用來燉湯。鴿子湯美味至極,深受大家的喜愛,但是不知道大家會不會有這樣的 疑惑,鴿子湯怎么做才好喝呢?在這里就為大家介紹幾種鴿子湯的做法。

鴿子湯怎么做

一、香菇燉鴿塊

做法:乳鴿 姜 鹽 水量 香菇 蔥 油

1、乳鴿洗凈用熱水淋燙,剁成3厘米塊,涼水下鍋焯4分鐘,撈出洗凈,香菇泡發洗凈切塊;

2、將處理好的主料和除鹽意外的調料及水放入鍋內;蓋上鍋蓋,啟動【煲燉·清燉雞】功能;

3、待烹飪結束后,放入鹽,將鍋內食材攪拌均勻即可。

二、洋參霍斛鴿子湯

做法:洋參、霍斛、鴿子、鹽。

1、鴿子請師傅幫忙處理干凈,斬成塊。

2、洗凈,冷水下鍋。

3、煮開。

4、將鴿子肉取出,待用。

5、準備好洋參。

6、準備好霍斛。

7、砂鍋煮開水,下鴿子肉、洗凈的洋參與霍斛;大火煮開,轉小火。

8、煮2小時以上,食用時加鹽調味即可。

三、雞血藤蟲草花鴿子湯

做法:鴿子、蟲草花、雞血藤、紅棗、姜片、鹽。

1、準備材料;

2、鴿子洗干凈,然后飛水去浮沫;

3、其他材料也清洗干凈,一并放進鍋里,加入8-10碗清水,煲1.5-2小時。

4、最后下鹽調味。

四、陳皮綠豆鴿子湯

做法:鴿子 陳皮 綠豆 蜜棗 鹽

1、稱好綠豆,再準備一些陳皮與蜜棗。

2、先把綠豆清洗干凈,然后浸泡1小時。

3、接著把陳皮與蜜棗也清洗一下,放入砂鍋內。

4、把鴿子處理干凈后,放入湯鍋中焯燙去血沫。

5、然后放入浸泡了1小時的綠豆陳皮水中。

6、大火煲開10分鐘,后轉小火煲。

7、煲了1小時后,再次把火開大,此時可以非常方便地把綠豆皮撈出丟棄不要,跟著繼續煲1小時。

8、此時湯鮮味美,已經可以喝嘍,如果不喜歡喝不放鹽的湯,可以放入適量的鹽調味,不過,在老廣東的家里,煲這樣的老火湯是很少放鹽的,更不會放味精與雞精之類的東東哦。

9、盛入碗中,可以開喝了。

五、孕婦乳鴿湯

做法:鴿子一只、山藥一段、黑木耳2~3朵、鵪鶉蛋6~7個,配料:紅棗3個、枸杞少許

調料:姜片,大蔥段,料酒、鹽、雞精

1、鴿子洗凈,放入滾水里面,加點料酒,去血,撈出,洗凈;

2、放入姜片,蔥段,枸杞,紅棗小火燉1.5小時;

3、山藥刨皮,切棍刀塊,泡發黑木耳,鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下,剝殼;

4、用筷子刺一下,比較酥的時候,放入鵪鶉蛋和黑木耳

5、小火燉20分鐘,放入山藥,再燉到山藥酥了,鹽,雞精調味即可。

看了上面關于鴿子湯怎么做的幾種做法,大家是不是都了解了呢?鴿子湯的制作可能稍微會有一點繁瑣,但是為了如此健康美味、養顏滋補的美味多耗費一點心血又算得了什么呢!上面有提到孕婦乳鴿湯的制作方法,如果家里有孕婦的朋友可以學習一下。


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