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黑豆怎么吃好

2020-3-30 編輯:采編部 來源:互聯網 閱讀次數:
  導讀:現代人工作學習壓力大,容易出現體虛乏力的癥狀,那么黑豆可是很好的進補食材。那么黑豆怎么吃好?黑豆怎么做好吃?下面就為大家做個介紹。一、黑豆怎么吃好黑豆烏雞湯原料:黑豆,何首烏,烏雞,紅棗,生姜,鹽。1、將...

現代人工作學習壓力大,容易出現體虛乏力的癥狀,那么黑豆可是很好的進補食材。那么黑豆怎么吃好?黑豆怎么做好吃?下面就為大家做個介紹。

一、黑豆怎么吃好

黑豆烏雞湯

原料:黑豆,何首烏,烏雞,紅棗,生姜,鹽。

1、將烏雞宰殺去毛及內臟,洗凈備用。

2、黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開,再用清水洗凈,晾干備用。

3、何首烏、紅棗、生姜分別冼凈,紅棗去核,生姜刮皮切片,備用。

4、加清水適量于鍋,用猛火燒沸,放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜。

5、改用中火繼續煲約3小時,加入精鹽適量即可食用。

海帶燉黑豆

原料:鮮海帶,黑豆,瘦豬肉,姜,蔥,鹽。

1、把黑豆洗凈,去雜質。

2、豬瘦肉洗凈,切塊;海帶洗凈、切絲;姜蔥洗凈,姜切片,蔥切段。

3、把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內,加入適量的水。

4、把燉鍋置武火上燒沸,挑出浮沫,再用文火燉煮,食物熟透后加入鹽即可。

蜜黑豆

材料

黑豆200公克,水800㏄,味醂50㏄。

1.黑豆洗凈后浸泡于冷水中約6~8小時,撈出瀝干水分,備用。

2.將作法1黑豆和材料中的水一起放入鍋中,煮至滾沸后蓋上鍋蓋,改小火煮約1小時。

3.打開作法2鍋蓋加入調味料拌勻,煮至黑豆入味且湯汁微干即可。

二、黑豆的各種營養

黑豆中的異黃酮有著“植物雌激素”的美譽,黑豆的異黃酮含量比黃豆還要多,所以多吃黑豆能使女人更加具有女人味哦,包括皮膚方面和生理方面。黑豆含有的皂苷對DNA損傷也具有很好的保護作用。而且黑豆還富含特有的多糖,黑豆多糖屬于非還原性、非淀粉性多糖,具有顯著的清除人體自由基的作用,這就使我們患上癌癥的幾率大大降低了。此外,黑豆中的多糖成分還可以促進骨髓組織的生長,具有刺激造血功能的再生的作用。

三、黑豆的功效

經研究發現,黑豆有很好的降低膽固醇,防止動脈硬化的作用,而且常食用黑豆,還能使我們的腎功能充盈起來,同時還能調養我們的肝血,所以食用黑豆有很好的補腎養肝的作用。中醫還認為,黑豆具有很好的健脾消腫的功效。對于脾寒,脾虛,水腫的同學,可以喝黑豆豆漿或者吃黑豆粥來達到改善體質的作用。對于愛美的女性朋友來說,多吃黑豆也能使你們青春永駐。

四、黑豆的選購

選購黑豆時,以豆粒完整、大小均勻、顏色烏黑者為好。由于黑豆表面有天然的蠟質,會隨存放時間的長短而逐漸脫落,所以,表面有研磨般光澤的黑豆不要選購。黑豆去皮后一種是黃仁的和綠仁兩種,黃仁的是小黑豆,綠仁的是大黑豆,現在有很多在網上賣的是黑蕓豆,里面是白仁的,并不是真正的黑豆。

五、黑豆的存儲

黑豆宜存放在密封罐中,置于陰涼處保存,不要讓陽光直射。還需注意的是,因豆類食品容易生蟲,購回后最好盡早食用。

其實,除開藥物的進補,五谷雜糧也是純天然的進補食材,營養價值也是相當的豐富,黑豆怎么吃好,適合什么樣的人多吃,這些都是一種養生學問?赐晟厦娴倪@些介紹,心動不如行動吧。趕緊學做試試。


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