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日本首家機器人拉面店,為什么選擇擎朗送餐機器人?

2020-9-13 編輯:采編部 來源:互聯網 閱讀次數:
  導讀:近日,最具人氣的日本拉面連鎖品牌幸楽苑,為了防疫的同時解決人手不足難題,在幸楽苑本宮店引進全球智能服務機器人品牌——擎朗智能的AI免接觸送餐機器人“K-1號”,并開始驗證實驗。據該公司表示,這是日本拉面行業...

近日,最具人氣的日本拉面連鎖品牌幸楽苑,為了防疫的同時解決人手不足難題,在幸楽苑本宮店引進全球智能服務機器人品牌——擎朗智能的AI免接觸送餐機器人“K-1號”,并開始驗證實驗。據該公司表示,這是日本拉面行業的首次嘗試。

日本主流媒體高度關注

日本乃至全世界最具影響力的經濟專業性報刊日本經濟新聞(The Nikkei)、在日本搜索引擎和門戶網站市場位居業界第一位的Yahoo! JAPAN(雅虎!日本)、國際視頻新聞通訊社Ruptly TV以及Japan Today等紛紛關注報道,環球網等進行轉載。

拉面,可以說是日本最具代表性的“國民餐食”之一。根據日本總務省統計局『経済センサス‐活動調査』,日本拉面店銷售額已經超過5500億日元(僅是拉面專門店的數據,不包含菜單上含有拉面的中華料理等),且市場規模仍在不斷擴大。

而送餐機器人的出現,讓這一“國民餐食”增添科技風。機器人作為科技防疫措施的一部分,通過將送餐工作自動化來避免互相接觸,減輕員工負擔,同時店員也能更加專注于為客人提供服務,廣受顧客好評。

機器人無接觸配送助力防疫

幸楽苑于昭和29年(1954年)創業,至今已有544家店鋪,以客人至上的宗旨,讓這家店在日本拉面界屹立不倒。但2月以后,隨著新冠肺炎病毒感染的蔓延,幸楽苑500全部門店的顧客數量開始減少,而在全國發布緊急聲明的4月的第四個星期,則比去年同期下降了92.9%。5月底解除限制以來,雖然顧客在逐漸恢復,但7月第三周仍約為去年的一半。助力中國疫情防控的一支特殊力量——擎朗送餐機器人正好符合幸楽苑管理的需求。

幸楽苑將送餐機器人命名為“K-1”——聽起來像是一個旨在保護人類的機器人,不過,它對抗的敵人不是外星人,而是新冠。據介紹,這款非接觸式送餐機器人,旨在將幸楽苑顧客的訂單從后廚配送到他們的餐桌,從而最大程度減少食客與店員的距離與接觸,預防交叉感染。其正面還張貼了店鋪最新的優惠活動等,像一個移動廣告牌。

@“K-1”日常工作照

坐下后,顧客用平板電腦下單,然后訂單會同步到廚房,食物烹飪完成后交給“K-1”配送,每次配送大約需要30秒。它擁有深度視覺、立體視覺、激光雷達、碰撞傳感器等,使機器人避免撞到人或桌子。到達目的地后,語音提示顧客從托盤中取出食物,然后觸摸機器人“頭部”,機器人將自動返回廚房準備下次配送。

來店的20多歲男性顧客說∶“非常信賴店鋪在衛生和感染方面的對策。因為送餐機器人的存在,沒有和店員直接接觸,安心不少!

幸楽苑評論機器人

幸楽苑Holdings宣傳營銷部的星野剛部長說∶"在持續感染的情況下,機器人優化了就餐流程,使服務員與顧客之間實現 0 接觸,客人放心也有娛樂性,希望大家能樂在其中提升消費信心"。

@嗨,您的拉面送達啦~

此外,機器人還幫助幸楽苑節省人力成本、優化就餐體驗。日本目前因為人口老齡化面臨人力短缺,勞動力不足情況。機器人在效率、成本上有明顯優勢:三層開放式托盤,一次出餐能為多個餐臺配送,效率相比服務員更高,也更省人力。這也是幸楽苑考慮引入送餐機器人的主要原因。


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